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TUTTI QUESTI PIATTI PUOI RICHIEDERLI ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE
SUPPLÌ AL RAGU’ € 2
SUPPLÌ AL RAGU’ (senza lattosio) € 2,5
SUPPLI’ ALLA ‘NDUJA € 2
SUPPLI DEL GIORNO € 3,5 (non disponibile)
“Benvenuti al Sud” riso allo zafferano, patate, cozze e pecorino
CROCCHETTA DI PATATE € 2
ZUKKAPA (2 pz) € 5
crocchette di zucca e patate con paprika piccante in una panatura ai semi di lino, accompagnate da una salsa vegetariana
OLIVE ASCOLANE € 4
(5 pz ) (no gluten free)
SPIRIPUFFOLI (classico) € 5
SPIRIPUFFOLI (gluten free) € 6
IL FU PULCINO PIO € 6
strisce di pollo fritte aromatizzate alle erbe
CHICKEN LITTLE € 8
alette di pollo fritte, speziate e leggermente piccanti
PATATE CHIPS € 3
chips di patate fritte fatte in casa
“I TOSCANI HANNO DEVASTATO QUESTO PAESE ” € 11
degustazione di pecorini della Garfagnana accompagnati da composta di cipolle rosse, miele di castagno e pane tostato
FISH & POTATO € 14
polpo arrosto, con crema di patate allo zafferano
VI.TO. € 10
vitello cotto a bassa temperatura, con la sua salsa tonnata
L’UOVO CARBONARO € 8
uovo cotto a 65° con guanciale croccante e fonduta di pecorino
(NEW) IL TARTUFÒN € 7
zuppetta di ceci tartufati
ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE
BIMBO MIX € 6
cotoletta di petto di pollo panata, con contorno di patate chips
IL COMMISSARIO REX € 7
hot dog di suino con pane morbido e salse a scelta
I NAGGHI DE POLLO € 6
croccanti crocchette di pollo accompagnate da patate chips, ketchup e maionese
TUTTI QUESTI PIATTI PUOI RICHIEDERLI ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE
PASTRAMI DI MANZO € 14
punta di petto di manzo cucinata in casa, affumicata e cotta a bassa temperatura chiusa in 2 fette di pane con cetriolo sottaceto, senape delicata e insalata
PASTRAMI DI TACCHINO € 14
petto di tacchino a fette, fatto in casa, cotto lentamente e affumicato, chiuso in 2 fette di pane con cetriolo, senape delicata e insalata
IL KAISER € 16
Sua maestà “lo Stinco di maiale” marinato in una riduzione di birra e miele, cotto a bassa temperatura, servito con la sua salsa alla birra e miele e contorno di crauti alla piastra
TAGLIATA DI MANZO € 21
ca. 350g di controfiletto di manzo (Brasile) alla griglia, con rucola e grana
PORK RIBS € 15
costine di maiale laccate in salsa bbq, con insalata di verza marinata
SPIDER PORK € 14
spalla di maiale sfilacciata, con insalata di verza marinata
LA SUPREMA € 11
tagliata di petto di pollo alla griglia con salsa alla rapa rossa e wasabi
BELLI DE NONNA!!!!!!! € 9
le mitiche polpette come “NONNA” comanda, servite con pane, tanto sugo e parmigiano
CURRY CURRY € 9
bocconcini di pollo marinati al curry “English mild”, leggermente piccanti, accompagnati da riso basmati
INSALATA COLESLAW € 5
insalata fredda di cavolo verza marinata
PATATE CHIPS € 3
sottili fette di patate fritte fatte in casa
INSALATA VERDE € 4
lattuga romana e radicchio
PUREA DI PATATE HOME MADE € 5
con le patate vere !!!
TUTTI GLI HAMBURGER SONO SERVITI CON PANE FATTO IN CASA, ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE, E SENZA LATTOSIO
Gli hamburger non comprendono contorno
Puoi richiedere in alternativa il medaglione VEGETARIANO
GLI HAMBURGER CLASSICI
POLDO € 8,5
hamb. di manzo, ketchup, maionese
HAMBURGER € 9
hamb. di manzo, ketchup, maionese, insalata
CHEESEBURGER € 10
hamb. di manzo, doppio cheddar, ketchup, maionese, insalata
BACONBURGER € 12
hamb. di manzo, salsa bbq, insalata, cheddar, bacon
VINCENT VEGA € 13
hamb. di manzo, insalata, salsa burger, cipolla, cetriolo pickled, cheddar
HATTORI MANZO € 14
hamb. di manzo, senape, composta di cipolle rosse, insalata, brie
I PAUSE – BURGER
“DON BURO” € 13
hamb. di manzo, senape delicata, friarielli, caciotta ciociara
(NEW) IL MEROVINGIO € 15
hamb. di manzo, crema di asparagi, insalata, “scrambled eggs”, fonduta di parmigiano
(NEW) PANZA E PATONZA € 14
hamb. di manzo, salsa Aioli, insalata, smashed potatoes, lardo di Colonnata DOP
CUGINO DI CAMPAGNA € 14
hamb. di manzo, senape delicata, cicoria ripassata, mozzarella di bufala
(NEW) “TE PIASSE N’ POLPO” € 18
polpo arrostito, maionese, cicoria ripassata, mozzarella di bufala
TIROLO BURGER € 14
hamb. di manzo, salsa ai funghi, speck, Fontal, insalata, salsa rosa
(NEW) CENERENTOLA DOPO MEZZANOTTE € 15
hamb. di manzo, insalata, crema di zucca alle erbe, pancetta croccante, gorgonzola dolce
(NEW) BIANCO ROSSO E VERDONE € 16
hamb. di manzo, insalata, pesto di pomodori secchi, carciofini arrostiti, Asiago, salsa al pepe verde
(NEW) PENNA NERA € 16
hamb. di manzo, radicchio brasato alla grappa, prosciutto di Praga, gorgonzola dolce, glassa di aceto balsamico di mele
(NEW) WINTER IS COMING € 15
hamb. di manzo, pesto alle noci, spinaci saltati, guanciale croccante, pecorino toscano
(NEW) DENTRO QUESTO CIRCOLO… € 15
hamb. di manzo, crema di broccolo romanesco arrostito, prosciutto crudo, fonduta di parmigiano
N.B. Aggiunta ingrediente + 1,5 € ogni ingrediente
MEDAGLIONE IN AGGIUNTA + 3 €
IMPASTO GLUTEN FREE + € 1,5
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO + € 1,5
ROSSA € 6
polpa di pomodoro, sale, olio, origano
FOCACCIA € 6
sale, olio e rosmarino
BIANCANEVE € 6
mozzarella, sale, olio
MARGHERITA € 7
polpa di pomodoro, sale, olio, mozzarella
MARINARA € 6
pomodoro, origano, aglio
NAPOLI € 9
pomodoro, mozzarella, alici
CROSTINO € 9
mozzarella, prosciutto cotto
FUNGHI € 9
mozzarella, funghi
PATATE € 8
mozzarella, patate
CAPRICCIOSA € 10
pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crudo, uovo
QUATTRO FORMAGGI € 9
mozzarella, fontina, provola, gorgonzola
RADICCHIO € 11
crema di radicchio, gorgonzola, rucola
PETER € 14
mozzarella, julienne di patate, prosciutto crudo, grana a scaglie
ORTOLANA € 9
mozzarella, olio all’aglio, verza, broccolo, cavolo nero, zucca, cavolfiore, leggermente piccante
FUNGHI E SALSICCIA € 10
mozzarella, funghi, salsiccia
PATATE E ’NDUJA € 10
mozzarella, patate al forno, ‘nduja
SALAME PICCANTE € 9
pomodoro, mozzarella, ventricina
MANGIAFUOCO € 11
mozzarella, pomodoro, ‘nduja, ventricina piccante
PATATE E ARROSTO € 9
mozzarella, patate, prosciutto cotto arrosto
SALSICCIA € 9
mozzarella, finocchio, salsiccia
BRESAOLA € 13
mozzarella, bresaola, rucola, grana
BUFALA € 12
polpa di pomodoro, rucola, bufala
A LUCA PIACE COSI’ € 15 (NEW ENTRY)
crema di zucca, porcini, broccolo romanesco, taleggio
GUA’ CHE ROBA !!! € 13 (NON DISPONIBILE)
mozzarella, pulled pork, salsa guacamole
PORCINI € 12
mozzarella, funghi porcini trifolati
HEIDI € 15
mozzarella, patate grattugiate, porcini, speck
ANNARELLA € 14
crema di zucca, mozzarella, pancetta, provola affumicata
LAMMERMOOR € 15
mozzarella, crema di zucca, alici, ‘nduja, olio all’aglio
AR CAVALIERE NERO… € 15
mozzarella, funghi, salsiccia, salsa al tartufo, patate, olio all’aglio
N.B. Aggiunta ingrediente alla pizza 1,5 / 2 € ogni ingrediente
chiedici cosa abbiamo preparato oggi
PAGNOTTA 500 gr € 6
PANINO 120 gr € 1,5
ACQUA 1 LT € 2,5
COCA COLA zero latt. € 2
FANTA latt. € 2
COCA COLA latt. € 2
COCA COLA bott. 1L € 6
CHIEDI AI NOSTRI RAGAZZI IN SALA GLI STILI CHE ABBIAMO IN LINEA
NON AVERE FRETTA !!!!!!!
Alcune delle nostre birre hanno bisogno di qualche minuto in più per essere spillate, cosi facendo si elimina l’anidride carbonica in eccesso e la tua birra sarà perfetta.
I NOSTRI FORMATI
20 CL € 3.5
30 CL € 5
40 CL € 6
50 CL € 7
1 LT € 13
50 CL € 6
GRECHETTO (BIANCO)
BOTTIGLIA € 13
CALICE € 4
PECORINO TERRE DI CHIETI (BIANCO)
BOTTIGLIA € 15
CALICE € 4
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO (ROSSO)
BOTTIGLIA € 13
CALICE € 4
CHIANTI (ROSSO)
BOTTIGLIA € 13
CALICE € 4
CAFFÈ € 1.5
CAFFÈ DEK € 1.5
CAFFÈ CORRETTO € 2
JAGERMISTER € 2,5
SAMBUCA € 2
CYNAR € 2
AMARO DEL CAPO € 2
LUCANO € 2
UNICUM € 2,50
MIRTO € 2,50
GENZIANA € 2,5
Liquorificio Artigianale “Terra dei Briganti” Roccamorice (PE)
RATAFIA € 3,5
La Ratafia dei briganti è un liquore preparato con sciroppo di amarene, vino rosso e bianco ed è perfetto da servire a fine pasto per chi ama gustare un prodotto dal sapore dolce, succoso e fruttato.
LIMONCELLO € 3,5
Il Limoncello dei briganti è un liquore realizzato secondo l’antica ricetta Sorrentina. Il risultato è un classico intramontabile nel suo genere, dal carattere decisamente fresco e ottenuto da limoni naturali senza l’utilizzo di additivi e coloranti.
GENZIANA con Montepulciano € 3,5
La Genziana Montepulciano è un liquore realizzato seguendo lo stesso procedimento della genziana tradizionale, ma utilizzando il Vino Montepulciano d’Abruzzo per l’infusione delle radici.
In questo modo il gusto tipicamente amaro della genziana si incontra con l’intensità fruttata del Montepulciano d’Abruzzo rendendo il liquore amabile ma al tempo stesso strutturato.
GENZIANA del Brigante € 3,5
La Genziana del Brigante è un liquore a base di vino bianco realizzato attraverso un processo artigianale al 100% e non utilizza nessun tipo di aroma. Le radici vengono lavate e spazzolate a mano per poi essere lasciate in infusione per quaranta giorni. Il risultato finale è un prodotto dal gusto amaro e rotondo, come vuole l’antica tradizione abruzzese.
LA BRIGANTESSA € 3,5 (non disponibile)
La Brigantessa è un liquore dolce dal gusto originale, ottenuto dall’infusione di erbe, radici e scorze di agrumi. Si beve facilmente lasciando nel palato aromi intensi e delicati. Il gusto dolce e morbido perfettamente bilanciato è seguito da note finali leggermente amare dovute alla presenza della genziana, che lo rende un ottimo digestivo.
GENZIANA in barrique € 3,5 (non disponibile)
La Genziana Barricata è un liquore che segue lo stesso procedimento della genziana tradizionale.
A questo punto avviene l’affinamento in rovere. Questo passaggio permette al nostro liquore di acquisire un gusto specifico: il legno cede dei composti aromatici aumentando l’intensità aromatica e cromatica della bevanda, rendendola ancora più pregiata.
CREME NOIR LIQUIRIZIA € 3,5
La liquirizia dei briganti è un liquore artigianale realizzato con polvere di liquirizia pura al 100% selezionata dalle migliori coltivazioni. Il risultato è un prodotto dall’aspetto cremoso, dal gusto delicato e dal sapore avvolgente.